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广州质监局发布2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十二批公告糕点

发布时间:2020-11-20 17:06:59 编辑:笔名
广州质监局发布2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十二批公告(糕点) 2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十二批公告(糕点) 2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域糕点产品进行了本年度第十二批日常抽样检验,共抽查111家企业生产的156批次产品。 本次抽查检验的依据为:GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 19855-2005《月饼》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 20981-2007《面包》、GB/T 21118-2007《小麦粉馒头》、GB/T 21270-2007《食品馅料》、GB/T 22475-2008《沙琪玛》、SB/T 10377-2004《粽子》等标准及国家相关规定和要求。糕点的检验项目为:食品标签、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、大肠菌群、菌落总数、霉菌计数、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、日落黄、柠檬黄、诱惑红、胭脂红、苋菜红、富马酸二甲酯、硫酸铝钾/硫酸铝铵、丙酸钙、山梨酸。 本次共抽查156批次样品,经检验不合格28批次,不合格产品发现率为17.9%,剔除纯标签不合格,实物质量不合格5批次,实物质量不合格产品发现率为3.2%.不合格项目为菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表: 序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期或批号 标称生产单位 标称生产单位地址 不合格项目 标准值 实测值 1 牛油排包 ---- 150克/包 2013-11-12 广州市绿贝烘焙食品有限公司 广州市白云区太和镇南岭工业园七横路2号C栋之三 标签 按照GB 7718-2011要求 食品添加剂面包改良剂未标示其在GB 2760中的通用名称 按照GB 28050-2011第4章要求 能量单位标注不规范(标注为KJ) 菌落总数(cfu/g) ≤1500 6.5×103 大肠菌群(MPN/100g) ≤30 230 柠檬黄(g/kg) 不得检出 0.002 2 面包 ---- 散装 2013-11-19 广州市澳美食品有限公司 广州市从化街口街青云路B座之一 柠檬黄(g/kg) 不得检出 0.002 3 淮山鲜奶饼 ---- 称重销售 2013-10-21 广州市番禺区龙乡食品厂 广州市番禺区石基镇小龙村田坎大街8号 菌落总数(CFU/g) ≤1500(热加工) 22000 大肠菌群(MPN/100g) ≤30(热加工) 230 4 牛油排包 ---- 称量销售 2013-10-29 广州市紫蔷薇健康食品有限公司 广州市番禺区石基镇市莲路新桥村段153号 菌落总数(CFU/g) ≤1500(热加工) 12000 5 瑞士卷蛋糕 ---- 70g/包 2013-11-20 广州市增城麦越食品厂 广州市增城新塘镇新墩村东新大道兴建厂房1号B栋1楼 菌落总数(cfu/g) ≤1500 1.0×104 大肠菌群(MPN/100g) ≤30 230 6 鲜奶馒头 ---- 325g/袋 2013-11-12 广州市吉隆糕点食品有限公司 广州市白云区棠景街沙涌北大围新街6号之一 标签 按照GB 28050-2011第4章要求 1.能量单位标注不规范; 2.蛋白质的营养素参考值标注错误。 7 红豆馅 ---- 标注净含量:20公斤 2013-11-12 广州泰和食品有限公司 广州市白云区太和镇沙亭岗飞来岭路自编1号C栋4楼401 标签 按照GB/T 21270-2007第9章要求 净含量标注不规范(标注为净含量:20公斤) 按照GB 28050-2011第4章要求 能量单位标注不规范(标注为KJ) 8 开口笑纯麦包 金点皇 480g/包 2013-11-11 广州市金点皇食品有限公司 广州市白云区江高镇大田村六队大田南2号1栋 标签 按照GB 7099-2003第8章要求 未标注冷加工或热加工。 按照GB 28050-2011第4章要求 食品添加剂泡打粉未标示其在GB 2760中的通用名称 9 黄金糕(椰味) ---- 标注净含量:450克±10克 2013-11-11 广州市白云区美誉食品厂 广州市白云区石井街龙湖第五社工业区A栋一楼 标签 按照GB 7718-2011要求 1.净含量标注不规范(标注为净含量:450克±10克); 2.未标注贮存条件。 按照GB 28050-2011第4章要求 当标示其他成分时,未采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目 10 方包(咸) 可好丽德乐 300g/个 2013-11-14 广州市焙之乐食品有限公司 广州市黄埔区企岭北大街2号 标签 按照GB 7718-2011要求 1.净含量字符高度不足4mm; 2.生产日期标示篡改。 按照GB 28050-2011第4章要求 未标注营养成分表 11 小桃酥 ---- 250克/包 2013-11-11 广州市黄埔区赛麦园食品加工厂 广州市黄埔区信华路163号 标签 按照GB 7718-2011要求 执行标准标注错误(标注为GB/T 20981) 12 千层酥 ---- 100克/盒 2013-11-05 元朗老饼家(广东)食品有限公司 广州市荔湾区环翠南路10号南漖工业区6号楼首层1-6轴 标签 按照GB 7718-2011要求 配料表未标注山梨酸或山梨酸钾 按照GB 28050-2011第4章要求 1.能量单位标注不规范(标注为KJ); 2.营养成分表表格格式标注不规范。 13 提子方包 ---- 255g/包 2013-11-12 广州荔湾区金之信食品厂 广州荔湾区龙溪西路6号 标签 按照GB 7718-2011要求 食品添加剂山梨酸(钾)、丙酸钙(钠)未标示其在GB 2760中的通用名称; 按照GB 28050-2011第4章要求 1.能量单位标注不规范(标注为KJ); 2.反式脂肪(酸)标注了营养素参考值; 3.当标示其他成分时,未采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 14 西樵大饼 ---- 195g/包 2013-11-12 广州荔湾区金之信食品厂 广州荔湾区龙溪西路6号 标签 按照GB 7718-2011要求 食品添加剂山梨酸(钾)、丙酸钙(钠)未标示其在GB 2760中的通用名称; 按照GB 28050-2011第4章要求 1.能量单位标注不规范(标注为KJ); 2.反式脂肪(酸)标注了营养素参考值; 3.当标示其他成分时,未采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 15 精制红枣糕 锦永 550克/包 2013-11-13 广州市萝岗区锦永食品厂 广州市萝岗区联和街木棉街十四巷1-8号201房 标签 按照GB 28050-2011第4章要求 1.能量单位标注不规范(标注为KJ); 2.蛋白质单位标注错误(标注为千克 (g)); 3.脂肪单位标注错误(标注为千克 (g))。 16 老面馒头 精丰粗粮 600g袋(12只装)/包 2013-11-04 广州市精丰食品有限公司 广州市天河区广汕一路332号龙眼洞林场银湖工业区主干道东面第B18号厂房之一 标签 按照GB 28050-2011第4章要求 蛋白质的营养素参考值标注错误 17 老面黑麦包 精丰粗粮 550g袋(12只袋)/包 2013-11-04 广州市精丰食品有限公司 广州市天河区广汕一路332号龙眼洞林场银湖工业区主干道东面第B18号之一 标签 按照GB 7718-2011要求 未标注冷加工或热加工。 18 生生莲蓉包 生生 410克(9个)/包 2013-09-29 广州旺生食品有限公司 广州市天河区新塘大观中路481号 标签 按照GB 7718-2011要求 未标注冷加工或热加工。 按照GB 28050-2011第4章要求 食品添加剂泡打粉未标示其在GB 2760中的通用名称 19 生生叉烧包 生生 410克(9个)/包 2013-09-29 广州旺生食品有限公司 广州市天河区新塘大观中路481号 标签 按照GB 7718-2011要求 未标注冷加工或热加工。 按照GB 28050-2011第4章要求 食品添加剂泡打粉未标示其在GB 2760中的通用名称 20 杏仁饼 利口福 480克/罐 2013-10-24 广州市盛洲德威粮油食品有限公司 广州市番禺区大石街大维村工业区 标签 按DB44/190-2004中第7.1节和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 不符合:净含量规格标示不正确。 21 鸡仔饼 长乐饼层 500克/包 2013-10-29 广州市番禺区尚品食品厂 广州市番禺区南村镇草堂村金坑工业区路9号2栋一、二层 标签 按GB/T20977-2007中第7章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 不符合:食品添加剂葡萄糖酸-&-内酯标注错误。 22 美式超级热狗包(花式面包) 贝可士 110克/包 2013-10-31 广州市乐骐福食品有限公司 广州市番禺区钟村街高沙工业区C2栋三楼 标签 按照GB/T 20981-2007第8章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 不符合,(1)番茄酱未见在配料表中标注;(2)钠表示错误;NRV表示方式不正确。 23 油炸牛耳仔(油炸类糕点) ---- 1.9千克/包 2013-10-25 广州市番禺区双趣食品厂 广州市番禺区南村镇里仁洞村新区五街1号 标签 按GB/T 20977-2007中第7章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 不符合,(1)食品添加剂甜蜜素未标注;(2)未使用规范汉字;(3)营养成份表中脂肪修约不正确。 24 红豆糕 ---- 750克/包 2013-11-1 广州市香圣食品有限公司番禺分公司 广州市番禺区石壁街屏二工业区一路6号 标签 按GB/T 20977-2007中第7章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 不符合,(1)净含量字符高度不足4mm;(2)营养成分表缺少标题;(3)营养素参考值缺少%。 25 汉堡面包(软式面包) ---- 450克/包 2013-11-05 广州万谷食品有限公司 广州市番禺区沙头街道福平路46号三楼 标签 按GB/T 20981-2007中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 不符合:1、 配料表中硬脂酰乳酸钙钠标示不正确。 2、能量单位表示错误。 26 高级糖蜜豆 ---- 2.7kg/包/合格品 2013-11-2 广州市鑫亿食品有限公司 广州市花都区新华镇东镜村十五社马路南B座 标签 应符合GB/T 21270-2007、GB 28050-2011标准要求及《食品标识管理规定》。 配料表及净含量标注不规范。 27 老婆饼 ---- 60克/个/合格品 2013-11-13 广州市花都区福光食品厂 广州市花都区新华街三华村制棉厂内 标签 应符合GB/T 20977-2007 GB 28050-2011标准要求及《食品标识管理规定》。 不符合GB 28050-2011(营养素参考值标注错误 28 甜面包 ---- 50g/包 2013-11-20 广州市增城麦越食品厂 广州市增城新塘镇新墩村东新大道兴建厂房1号B栋1楼 标签 按照GB 7718-2011及GB 28050-2011标准要求 食品添加剂标注不规范(标注为面包改良剂) 食品安全知识: 1、菌落总数 菌落总数是指单位食品中的细菌个数。食品中的细菌来自食品的生产、储存、运输、销售等环节的污染,各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品,并不断地利用食品中丰富的营养进行侵入、生长繁殖,最后导致食品发生腐败变质。 2、大肠菌群 大肠菌群在环境中广泛存在,它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,间接表示有肠道致病菌污染的可能性。 3、柠檬黄 柠檬黄属于合成色素,合成色素没有任何营养价值,对人体健康也没有任何帮助,部分食用合成色素除本身或其代谢物有毒外,在生产过程中还可能混入砷和铅,造成重金属超标。 4、标签 食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善,会误导消费者。 消费建议: 1、选择标签内容齐全的产品,糕点已纳入质量安全市场准入管理,产品上应有"QS"标志; 2、谨慎购买街头摊贩零售的糕点,此类糕点大多数为小作坊生产,产品质量难以保障; 3、一定要注意标签明示的贮存条件和保质期,最好选择近期生产的产品,因为糕点水分较大,在温度高的环境中和贮存过程中容易变质; 4、 高温潮湿季节应谨慎选购,含水量高的糕点在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。特别提醒消费者夏天购买裱花蛋糕,一定要到有冷藏条件的销售商店购买,已开封的裱花蛋糕应放在冰箱中冷藏保存,尽快食用。 附表: 广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息(糕点).xls庆阳白斑疯医院
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