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无花果和什么食物相克?吃无花果要注意些什么?[多图]

发布时间:2019-10-17 21:03:11 编辑:笔名

无花果是许多人都吃过的食物,可以鲜食,还可以用来制作成果脯、果酱、饮料等等,无花果的味道甘甜香浓,吃起来十分的美味,还有生津解渴等功效,适合很多人群食用,无花果虽然营养功效不错,但是也有一些需要注意的地方,有些食物不宜和无花果一起吃。

1、不能和什么同食

1、寒性食物

平时无花果不能和寒性食物一起吃,像生活中常见的秋葵鸭肉以及绿豆等食材就都属于寒性食材,它们不能和无花果一起吃,因为无花果也属于性质寒凉的食材,它们一起吃能加重人体内的寒气会降低肠胃功能严重时会出现腹泻。

2、高糖食物

众所周知,无花果是一种味道甘甜的水果,它含有大量糖分,平时不能和一些高糖食物一起吃,因为无花果和高糖食物一起吃,会增加血液中糖的含量,可以让血糖快速升高,也会让肥胖症高发。

3、酸性食材

无花果平时不能和酸性食材一起吃,因为无花果本身就含有大量的果酸,如果它再和酸性时才一起吃,就会刺激人类的肠胃,引发胃酸过多,或者伤害人们的胃粘膜,让胃炎与胃溃疡高发。

2、注意事项

无花果是一种性质略寒的水果,它具有一定的泻下作用,那些腹泻便溏的人群不适合食用无花果。另外患有脂肪肝腹泻以及血钾症和脑血管疾病的人群,也不能吃无花果,不然对病情恢复不利。无花果一定在它熟透以后再采摘食用,那些没有熟透的无花果不要吃,,没有熟透的无花果,对人类肠胃有明显刺激作用,食用以后容易引发腹泻。

3、无花果的营养价值

1.无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2.无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3.无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

4.无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

5.无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6.无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7.无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

8.无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

9.无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

看过上述的文章,相信大家对于无花果的一些饮食需要注意的事项有所了解了,寒性、高糖、酸性食物不宜和无花果一起食用,无花果的营养价值还是很不错的,适当的吃些无花果对身体好处有很多,大家平时可以吃些无花果补充更多营养哦!

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