淄博信息港
生活
当前位置:首页 > 生活

是敌是友瓶贮年份酒时间对品牌的价值助攻略

发布时间:2020-10-18 17:23:04 编辑:笔名
是敌是友?瓶贮年份酒时间对品牌的价值“助攻”

一则郎酒的官宣通告,将一直停留在研究层面的瓶贮年份酒正式落地自由市场交易。

8月9日,四川古蔺郎酒销售有限公司(下称“郎酒”)发布《关于鼓励瓶储老酒自由流通的通知》(下称《通知》)。通知显示,经公司研究决定,2015年(含)前生产的奢香藏品系列、青花郎单品鼓励在市场自由流通、交易,满足消费者的收藏、消费需求。

早在去年上海举办的2018中国国际酒业酒博会现场,郎酒董事长汪俊林曾向《华夏酒报》记者表示:“时间是酱酒最大的敌人,也是酱酒最好的朋友。”并在会议上,通过歌德老酒行以拍卖的形式,用拍卖价格对郎酒的时间价值进行了检验。

近年来,瓶贮年份酒的火热,同时也引发了业内对于年份酒的强烈关注,许多名酒企业都希望通过挖掘自有品牌的时间价值,进一步提升自己的品牌影响力。但在调查中,《华夏酒报》记者发现许多酒企虽然对此关注度高,且也积极投入到瓶贮年份酒市场体系当中,但郎酒此番直接以官宣的方式将瓶贮年份酒直接推向市场进行流通,却是首开先河。

“瓶贮年份酒”概念火热

酒是陈的香。这是几千年来,中国人对白酒品质的一种基本认识,也是一种习惯认知,这也是瓶贮年份酒挖掘时间价值的逻辑原点。

目前,市面上,众多的年份酒,孰真孰假,孰优孰劣,究竟该如何去鉴定和鉴别呢?

四川省食品发酵研究所教授级高工余乾伟告诉《华夏酒报》记者,以现代的科技发展手段,可以鉴别一瓶酒的年份,只是成本太高。“年份酒消费者总不至于为了喝一瓶酒,专门花几千块钱,去做一个加速仪质谱学碳-14分析(AMS)鉴定6,560吧。”

正是基于对白酒年份的保真性需求,出现了瓶贮年份酒这个概念。

据余乾伟介绍,瓶贮年份酒是指:“白酒企业生产的原包装贮存的成品年份酒(瓶装年份酒)是以传统固态发酵白酒为原料,根据工艺要求,进行必要的陈储、老熟和勾兑,制成成品白酒,再灌装到瓶、罐、坛或其他形式可供直接销售的包装物中,继续贮存一定年份后上市销售,以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的贮存年份完全一致的白酒产品。”

而基于保真性的确立和名酒稀缺性的特征,在挖掘了时间价值的商业需求下,才有了瓶贮年份酒作为投资与收藏产品在金融市场上极为火热,被众多名酒企业所推崇。

《华夏酒报》记者了解到,早在2014年,在湘窖酒业召开的全国首届瓶贮年份酒专家研讨会上,华泽集团董事长吴向东介绍,旗下品牌湘窖、金六福福酒2008年开始各瓶贮120万瓶,并保持每年120万瓶贮存规模。那是第一次有了瓶贮年份酒的提法。

去年10月26日,青花郎瓶贮年份酒(2012)正式上线挂牌销售,上线价格为1338元/瓶。据了解,该产品挂牌销售共计1000件,全线6000瓶,自上线交易起已全部认购成功。同时《华夏酒报》记者注意到,目前中国白酒产品交易中心有两个品牌共计6款产品。

除青花郎瓶贮年份酒(2012)之外,其余5款产品均为国窖1573的瓶贮年份酒。此外,该平台上线的年份酒,都是以瓶贮生产年份为标准,上线一年时间,日成交额突破了1400万元,累计成交金额已经超过了11亿元。

瓶贮年份酒定价体系日益完善

中国白酒产品交易中心(下称酒交中心)董事长杨洪波告诉《华夏酒报》记者,随着酒交中心对瓶贮年份酒市场的不断探索和完善,整个价格体系与时间的关联性也日益成熟。

根据年份定价的概念也逐渐影响到了酒企的定价策略。2016年,泸州老窖提出瓶贮年份酒定价方法,规定包装生产后储存时间达5年以上的成品酒纳入瓶贮年份酒范畴。2017版年份定价新零售价格体系中,2011年的产品建议零售价为1370元/瓶,更早年份的每年加价额度不一。

以郎酒为例,郎酒也在2017年10月正式对青花郎、红花郎等主线产品实行按瓶贮年份定价策略,10年内的酱香型产品以两年为一档次进行定价,超过10年的产品每一年份单独定价。以2013年、2014年生产的青花郎为例,建议零售价1298元/瓶。

2017年11月,剑南春正式对公司所有主线产品施行按瓶贮年份定价策略,并发布了瓶贮年份产品的指导价格体系。剑南春年份定价的起始年份是2014年,其中水晶剑的指导价格为510元/瓶,珍藏级剑南春为720元/瓶,东方红1150元/瓶,按照年份加价,每年价格不一。

2018年8月,贵州茅台酱香营销有限公司对茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲酒等不同年份的价格都进行了标准判定。茅台迎宾酒单瓶每年加价20元;53度500ml茅台王子酒每瓶每年的加价标准随年限增加而增高,分别在30元、40元不等;53度500ml茅台王子酒(珍品)每年加价40元或50元不等。

郎酒践行瓶贮年份酒自由市场

然而,虽然酒交中心和各个名酒企业均为自己的瓶贮年份酒设计了时间维度与价格的关联体系,但多停留在理论层面,就连通过酒交中心进行交易的品牌,也仅仅只有其资本方的泸州老窖和郎酒等为数不多的几个品牌,其他名酒企业仍处在试水和观望阶段。

毫无疑问,郎酒此番通过官宣向经销商体系内下发通知,鼓励瓶贮年份酒正式践行自由流通,正式标志着瓶贮年份酒从理论层面进入了市场操作层面。

事实上,对于郎酒的时间价值,汪俊林曾告诉《华夏酒报》记者,酒是陈的香,一年一个味。时间是酒最好的朋友,也是白酒最大的敌人。“包括郎酒在内的酱香白酒,惟有时间才能成就稀缺品质和高端实力。”

《华夏酒报》记者通过调查了解到,对于厂商来说总伴随着两种感受:一方面,如果酿造出来的酒没有时间的沉淀,品质不过关、消费者不买账;另一方面,库存老酒和市场销售之间存在着压力关系,毕竟销售越快、发展就越快。

郎酒目前年产优质酱酒3万吨、已有13万吨优质酱香基酒,这是郎酒最宝贵的资源。也就有了其瓶贮年份酒在市场充分流通的底气。2017年底,郎酒就发布了高端产品的瓶贮年份定价通知,

如今,青花郎(2012)瓶贮年份酒正式上线中国酒交中心名酒收藏交易平台,标志着郎酒瓶贮年份酒开始实质性、系统化运转。更重要的是,基于品牌驱动的发展战略和品质第一的战略考量,郎酒做出了最具分量的战略选择。

同时,郎酒正有规划地调控酱香郎酒的销售速度,进一步加强老酒储量,进一步拉长基酒储存时间,红花郎、青花郎及高端酱香藏品的口感及品质会进一步提升,以满足未来瓶贮年份酒流通需求。

此外,《华夏酒报》从郎酒内部获悉,除了本次下发通知鼓励郎酒的瓶贮年份酒在市场自由流通以外,下一步,郎酒还将与中国酒交中心等机构深度合作,进一步强化其瓶贮年份酒的战略部署、品牌推广及组织保障、满足市场需求同时,全力推动中国名酒瓶贮年份酒的发展。

END

友情链接